材料（1人分）
パスタ
80g 
渡り蟹
150g
トマト缶
100g
にんにく（大きめに潰す）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
50ml
生クリーム
50ml
乾燥パセリ
適量
ブラックペッパー
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
2. 一旦にんにくを取り出し、渡り蟹を加えて加熱します。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. 白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、先程のにんにくとトマト缶、茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えてパスタを茹でている間煮詰めます。
5. 生クリームとブラックペッパーを加えてさらに煮詰めます。
6. 茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
7. お皿に盛り付けたら、仕上げに乾燥パセリをトッピングして完成です。
ポイント
・手順3）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆
- 1
- 2
