【贅沢!】からすみカルボナーラ

【贅沢!】からすみカルボナーラ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日はおうちで作れる絶品の”カルボナーラ”をご紹介します!
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最近仕入れたからすみパウダーで大好きなカルボナーラを。
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もう贅沢すぎる組み合わせですよね!
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からすみパウダー自体に塩気があったので、今回はベーコンなしで作ってみました。
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なかなか見かけることのない組み合わせでも気軽に楽しめるのがおうちパスタの良いところ!
これからもいろんな組み合わせにチャレンジしていきたいな♪
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【追記】
ちなみに、より本格的なカルボナーラにする場合はこのペコリーノロマーノがおすすめ!

ペコリーノロマーノは羊のミルクを原料としたチーズで他のチーズと比べて塩気が強い印象です。
本場のカルボナーラはこのペコリーノロマーノが定番!!
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見かける機会は少ないかもしれませんが、是非見かけた際には買ってみてはいかがでしょうか?



材料(1人分)

作り方

1.☆を混ぜ合わせておきます。

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.フライパンにオリーブオイルと茹で汁を入れて乳化させたら、茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせます。

4.次に☆を合わせてとろみが付くまで火加減に気を付けながら混ぜ合わせます。

5.お皿に盛り付けたら、ブラックペッパーとパルミジャーノ・レッジャーノ、からすみパウダーをトッピングして完成です★

調理時間:10分

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