【絶品】からすみとトマトのオイルパスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

ミニトマト

5個

にんにく（みじん切り）

1かけ

オリーブオイル

大さじ1

白ワイン

大さじ1

からすみパウダー

適量

塩

適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

3. にんにくの香りがしてきたらミニトマトを炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。

4. 茹で上がったパスタと茹で汁（お玉1/2杯程度）をフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

5. お皿に盛りつけたら、仕上げにからすみパウダーをトッピングして完成です。

ポイント

・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。