【クタクタ食感】ブロッコリーのペペロンチーノのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
ブロッコリー
50g 買い物カゴ
にんにく(みじん切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタとブロッコリーを茹で始めます。(ブロッコリーはパスタと同じ鍋で5分ほど茹でる)パスタとブロッコリーを茹でている


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。にんにくを加熱している


3. にんにくの香りがしてきたら鷹の爪を加えて辛みを抽出し、にんにくがきつね色になったら茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えてソースを整えます。にんにくと鷹の爪を加熱している


4. 茹で上がったブロッコリーをフライパンに加え、トングやヘラでほぐしながら混ぜ合わせます。ブロッコリーをほぐしている


5. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。パスタを和えている


6. お皿に盛り付けたら完成です。完成したブロッコリーのペペロンチーノ

レシピ動画

下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。

作り方のポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順4)茹で上がったブロッコリーは包丁で刻んでからフライパンに加えてもOK。


 調理時間:10分

 難易度:★★★☆☆



*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (HOKUA マイスター IH BC 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ オーバルプレート)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)


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