【大絶賛!】ブロッコリーのローマ風パスタ

【大絶賛!】ブロッコリーのローマ風パスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”ブロッコリー”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!
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結構シンプルな組み合わせですが、これがとっても美味しいんです!
例えるならカルボナーラに近い感じになります。
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卵黄とか乗せたり、いっそのことカルボナーラにブロッコリー入れても美味しい説など、
いろいろ今後もアレンジして楽しめそうな仕上がりになりました。
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ブロッコリーは最初にパスタを茹でているお鍋で一緒に茹でちゃうのですが、
お好みでクタクタになるまで茹でても良いかと思います!
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むしろその方が味のまとまりが出て美味しさがUPするかもしれません。
クタクタにする場合は先にブロッコリーを茹で始めておいた方がベター!
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是非一度試してみてほしい絶品おうちパスタです★



材料(1人分)

作り方

1.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

2.1と同じ鍋でブロッコリーを5分程茹でます。

3.フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて焼き目が付くまで炒めます。

4.茹で上がったブロッコリーを細かく切ってフライパンに加えてサッと炒めます。

5.白ワインを回し入れてアルコールを飛ばしたら、茹で汁を加えて混ぜ合わせてブラックペッパーを加えます。

6.茹で上がったパスタとパルミジャーノ・レッジャーノをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

7.お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングして完成です★

調理時間:10分
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