材料（1人分）
パスタ
80g 
キャベツ（細切り）
50g
アンチョビフィレ
2枚
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
鷹の爪
適量
ブラックペッパー
適量
塩
適量
作り方
1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。
3. にんにくの香りがしてきたら、アンチョビフィレと鷹の爪を加えトングやヘラでアンチョビフィレをほぐしながら加熱します。
4. パスタが茹で上がる2～3分前になったら、同じ鍋でキャベツを茹で始めます。
5. にんにくがきつね色になったら茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えてソースを整えます。
6. 茹で上がったパスタとキャベツをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
7. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。
ポイント
・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：10分
難易度：★★☆☆☆