【超簡単】無限キャベツのアンチョビパスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ　80g
キャベツ（細切り）　適量（好きなだけ）
アンチョビフィレ（みじん切り）　2枚
にんにく（みじん切り）　1かけ
オリーブオイル　大さじ1
茹で汁　適量
鷹の爪　適量
ブラックペッパー　適量
塩　適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

2. フライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビ、鷹の爪を入れて、弱火でじっくり香りを移します。

3. パスタが茹で上がる2～3分前になったら、同じ鍋でキャベツを茹で始めます。

4. 茹で上がったパスタと茹で汁、キャベツをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

5. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。

ポイント

・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順2）にんにくや鷹の爪は焦げると苦いので、焦がさないように気をつけましょう。