【栄養満点】鶏レバーのオイルパスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

鶏レバー

80g

ケッパー

小さじ1/2

アンチョビフィレ

2枚

にんにく（みじん切り）

1かけ

オリーブオイル

大さじ1

粉チーズ

適量

鷹の爪

適量

塩

適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。

2. 次に鷹の爪とアンチョビフィレ、ケッパーを加えて軽く火を通したら、鶏レバーを入れて炒めていきます。

3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

4. 茹で上がったパスタと茹で汁（お玉1/2杯程度）をフライパンに入れて混ぜ合わせます。

5. おお皿に盛りつけたら、仕上げに粉チーズとイタリアンパセリをトッピングして完成です。

ポイント

・手順3）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。