材料(1人分)
作り方
1.塩とブラックペッパーで下味をつけた鶏肉とオリーブオイルをフライパンに入れて弱火で加熱します。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. 鶏肉に火が通ったら、万願寺とうがらしを加えてサッと炒めます。
4. ☆と茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えて梅干しを溶かしながらソースを整えます。
5. 茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げに山椒をトッピングして完成です。
作り方のポイント
・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間:15分
難易度:★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・カトラリー (Cutipol GOA ブラック)