【白だしで簡単】白菜ときのこの和風クリームパスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

白菜

50g

きのこ

50g

オリーブオイル

大さじ1

豆乳

100ml

白だし

大さじ1

バター

10g

ブラックペッパー

適量

塩

適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

2. フライパンにオリーブオイルときのこを入れて炒めたら、白菜を加え蓋をしてしんなりするまで加熱します。

3. 白菜がしんなりしたら、豆乳と白だしを加えてパスタを茹でている間煮詰めます。

4. 茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を入れて混ぜ合わてソースを整えます。

5. 茹で上がったパスタとバターをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

6. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。

ポイント

・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。