材料（1人分）
パスタ
80g 
コンビーフ缶
1/4缶
玉ねぎ（みじん切り）
1/8個
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
卵黄
1個
鷹の爪
適量
塩
適量
作り方
1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくと玉ねぎを入れて弱火でじっくり香りを移します。
3. にんにくの香りがしてきたら鷹の爪を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら白ワインを加えます。
4. 茹で汁（お玉1/2~1杯程度）加えてソースを整えます。
5. 茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛りつけたら、仕上げにコンビーフと卵黄をトッピングして完成です。
ポイント
・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：10分
難易度：★★☆☆☆