【簡単】あおさ海苔とすりごまのペペロンチーノのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

あおさ海苔（乾燥）

4g

にんにく（みじん切り）

1かけ

オリーブオイル

大さじ1

ごま

大さじ1

鷹の爪

適量

塩

適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。

3. にんにくがほんのりきつね色になり始めたら、鷹の爪を加えてサッと辛みを移します。

4. 茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えてソースを整えます。あおさは水で戻しておきましょう。

5. 茹で上がったパスタとあおさ、すりごまをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

6. お皿に盛りつけたら完成です。

ポイント

・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。