【トマト缶不要】温玉ミートソースパスタのレシピ

レシピ動画

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • 合挽き肉 80g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 温玉 1個
  • ナツメグ 適量
  • パセリ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱します。


2. にんにくの香りがしてきたら玉ねぎも加え、しんなりするまで火を入れます。


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


4. 2で炒めた具材をフライパンの端にまとめ、空いたスペースにひき肉と塩をひとつまみ、ブラックペッパーを適量入れて色が変わるまで炒めます。


5. ひき肉の色が変わったら全体を混ぜ合わせ、再びフライパンにスペースを作ります。


6. できたスペースにケチャップとウスターソースを入れて少し加熱したら、先ほどの具材としっかり混ぜ合わせます。


7. 仕上げにナツメグと粉チーズを加えて味を整えたら、必要に応じて茹で汁を加え、好みのソースの状態にしておきます。


8. 茹で上がったパスタをお皿に盛ったらオリーブオイルを回しかけ、その上に7のソースと温玉をトッピングしたら完成です。


ポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・温玉は沸騰したお湯に卵を入れて10分放置すれば作れます。(卵を入れたら火を止めること)


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆

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