材料（1人分）
パスタ
80g 
なす
1/2本
玉ねぎ
1/8個
ピーマン
1/2個
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
適量
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
七味唐辛子
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、なすを焼き色がつくまでじっくり揚げ焼きにします。
2. なすを一度別皿に取り出したら、フライパンに残るオイルが大さじ1くらいになるように調整します。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. フライパンににんにくを入れて弱火で加熱します。
5. にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎとピーマンを加えて炒めます。
6. 具材に火が通ったら醤油と砂糖を加えてサッと炒め合わせ、茹で汁（お玉1/2~1杯程度）でソースを整えます。
7. 茹で上がったパスタと先ほどのなすをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
8. お皿に盛り付けたら、仕上げに七味唐辛子をトッピングして完成です。
レシピ動画
下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。
作り方のポイント
・手順3）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (Cutipol GOA ブラック)