【超簡単!】ずぼらさんのなすのナポリタン

【超簡単!】ずぼらさんのなすのナポリタン

トロトロになったなすとソーセージの旨みのバランスが絶妙な絶品ずぼらパスタです!
今回は喫茶店での定番メニュー「ナポリタン」と融合させてみました。

ナポリタンと言えば、
日本・喫茶店・ケチャップetc…
このようなワードが頭の中に浮かんでくるのではないでしょうか?

本場イタリアのトマトパスタとは似ても似つかぬ仕上がりですが、日本人には古くから馴染みのあるどこか懐かしい味と表現される根強い人気者ですよね。

おうちでナポリタンを作ることも多いと思いますが、
自分で作ったナポリタンは本当に美味しいですか?

簡単そうに見えて実はうまく作れないという方も多いのではないでしょうか?
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【○○で絶品!】トマトの甘み引き出す!やみつきナポリタン

今回のなすのナポリタンはこのレシピの応用!
ナポリタンの味の決め手は”ケチャップの先炒め”です。

これさえできればいつものナポリタンも劇的に美味しくなります。
このポイントを踏まえて是非作ってみてくださいね!

材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • なす 1本
  • ソーセージ 1~2本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 10g
  • ケチャップ 大さじ4
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
  • パセリ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイル、バター、ソーセージ、なすを入れて炒めていきます。

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示通り)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.フライパンの中身を取り出して、空になったフライパンにケチャップを入れて軽く火を通して酸味を飛ばします。

4.フライパンに先ほど取り出した具材を戻してブラックペッパーを振り軽く炒めたら火を消しておきます。

5.茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

6.お皿に盛りつけます。仕上げにブラックペッパーとパルミジャーノ・レッジャーノ、パセリをトッピングしたら完成です★

調理時間:10分

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