【超簡単】いちじくと生ハムの冷製パスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

生ハム

適量

☆いちじく

1個

☆オリーブオイル

大さじ1

☆レモン汁

小さじ1

イタリアンパセリ

適量

ブラックペッパー

適量

塩

適量

作り方

1. ボウルに☆を入れて和えたら、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

3. 茹で上がったパスタを冷水で締めボウルに加えて、素早く和えながら塩とオリーブオイルで味を整えます。

4. お皿に盛りつけたら、仕上げに生ハムとブラックペッパー、イタリアンパセリをトッピングして完成です。

ポイント

・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩は普段の倍量、水に対して約2％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ2程度が目安。茹でた後に氷水で締めることを考慮して塩分濃度を高めておきます。