【春の味!】ホタルイカとプチヴェールのパスタ

【春の味!】ホタルイカとプチヴェールのパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”ホタルイカ”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!
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1年ぶりに登場のホタルイカ。
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パスタともとっても相性が良くて、おうちで簡単に絶品パスタに変身してくれます♪
もしホタルイカのパスタを食べたことがない人がいたら、是非この春使ってみてほしい食材のひとつです!



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ホタルイカ 1/3~1/2パック
  • オリーブ 3個
  • ミニトマト 5個
  • プチヴェール 適量
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

3.ミニトマトとオリーブを加えて軽く炒めたら、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。

4.パスタが茹で上がる直前にプチヴェールをお鍋に加えて一緒に茹でます。

5.茹で上がったパスタと茹で汁、プチヴェール、ホタルイカ、ブラックペッパーをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

6.お皿に盛り付けたら完成です★

調理時間:10分
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