【お店の味!】絶品!富山県産ホタルイカの贅沢春パスタ

【お店の味!】絶品!富山県産ホタルイカの贅沢春パスタ

富山のホタルイカは味も濃厚で身もぷりっぷり!
簡単な手順なのにまるでお店と同じ味!旨味溢れるホタルイカはパスタとの相性も抜群です☆

材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ホタルイカ 1/2パック
  • さやえんどう お好みで
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • パセリ 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.にんにくの良い香りがしてきたら鷹の爪とアンチョビも加えて炒めます。

3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

4.フライパンにパセリと茹で汁を加えて混ぜ合わせたら、火を消して置いておきます。

5.パスタを茹でている鍋でさやえんどうをさっと茹で、フライパンに加えておきます。

6.茹で上がったパスタとホタルイカをフライパンに加えて混ぜ合わせます。

7.お皿に綺麗に盛りつけたら完成です★

調理時間:10分

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