【旨み◎!】ホタルイカのトマトパスタのレシピ

【旨み◎!】ホタルイカのトマトパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”ホタルイカ”を使った、とっても簡単な人気のパスタレシピをご紹介します!
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ホタルイカは仕上げに加えてあげるだけでOKなので、実は激うまおうちパスタを作るのにうってつけの食材!
よく、シーズンごとに便利な食材を聞かれるのですが、春のシーズンでは最もおすすめしたいのがこのホタルイカです。
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そして拘りたいのが産地。
今回は兵庫県産のホタルイカを使ったのですが、もしスーパーに富山県産のプリっと大きな身のホタルイカが売っていたらマストバイです。同じホタルイカでも別次元の旨みをもたらしてくれます!!
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是非この春は美味しいホタルイカを使ったパスタにチャレンジしてみてくださいね☆



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ホタルイカ 1/3~1/2パック
  • トマト缶 1/4缶
  • アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ3
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.にんにくの香りがしてきたら、アンチョビフィレと鷹の爪も加えて香りを移します。

3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

4.先程のフライパンにトマト缶と茹で汁を入れてパスタを茹でている間煮詰めます。

MEMO
煮詰めている途中、汁気が無くなってきたら茹で汁を足します!

5.茹で上がったパスタとホタルイカをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

6.お皿に盛りつけたら完成です★

調理時間:15分