材料（1人分）
パスタ
80g 
なす
1/2本
☆みょうが
1個
☆大葉
3枚
☆オリーブオイル
大さじ1
☆めんつゆ
大さじ1
鰹節
適量
塩
適量
作り方
1. グリルやトースターでなすを皮が焦げるまで焼き、皮を剥いて小さくカットしておきます。
2. ボウルに☆と1のなすを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。（茹で時間は表記＋1分）
4. 茹で上がったパスタを氷水で締め、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
5. 1のボウルにパスタを加えて素早く和え、必要に応じて塩とオリーブオイルで味を整えます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げに鰹節をトッピングして完成です。
作り方のポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩は普段の倍量、水に対して約2％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ2程度が目安。茹でた後に氷水で締めることを考慮して塩分濃度を高めておきます。
調理時間：25分
難易度：★★★☆☆