【大絶賛】春菊とじゃがいものジェノベーゼのレシピ/作り方

材料(1人分)*ソースは2,3人分

パスタ
80g 買い物カゴ
じゃがいも
1/2個 買い物カゴ
☆春菊
40g 買い物カゴ
☆くるみ
20g 買い物カゴ
☆にんにく
1かけ 買い物カゴ
☆オリーブオイル
70ml 買い物カゴ
☆粉チーズ
20g 買い物カゴ
☆ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
☆塩
適量 買い物カゴ

作り方

1. ☆をミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。(にんにくは事前にレンジで20秒ほど加熱する)→ジェノベーゼソース


2. 沸騰したお湯に塩を入れてパスタとじゃがいもを茹でます。


3. ボウルに茹で上がったパスタと茹で汁(大さじ1程度)、先程のジェノベーゼソースを適量入れて混ぜ合わせます。


4. パスタとソースが絡んだら、じゃがいもを加えてサッと混ぜ合わせます。


5. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとくるみをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★☆☆☆


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