【大絶賛】春菊とじゃがいものジェノベーゼのレシピ/作り方

材料（1人分）*ソースは2,3人分

パスタ

80g

じゃがいも

1/2個

☆春菊

40g

☆にんにく

1かけ

☆オリーブオイル

70ml

☆粉チーズ

20g

☆ブラックペッパー

適量

☆塩

適量

作り方

1. ☆をミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。（にんにくは事前にレンジで20秒ほど加熱する）→ジェノベーゼソース

2. 沸騰したお湯に塩を入れてパスタとじゃがいもを茹でます。

3. ボウルに茹で上がったパスタと茹で汁（大さじ1程度）、先程のジェノベーゼソースを適量入れて混ぜ合わせます。

4. パスタとソースが絡んだら、じゃがいもを加えてサッと混ぜ合わせます。

5. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとくるみをトッピングして完成です。

ポイント

・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。