【大絶賛】春菊とじゃがいものジェノベーゼのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ　80g
じゃがいも　1/2個
茹で汁　適量
☆春菊　40g
☆くるみ　20g
☆にんにく　1かけ
☆オリーブオイル　70ml
☆粉チーズ　20g
☆ブラックペッパー　適量
☆塩　適量

作り方

1. ☆をミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。（にんにくは事前にレンジで2,30秒ほど加熱する）→ジェノベーゼソース（3〜4人分）

2. 沸騰したお湯に塩を入れてパスタとじゃがいもを茹でます。

3. ボウルに茹で上がったパスタとじゃがいも、ジェノベーゼソースを適量入れて混ぜ合わせます。

4. 茹で汁を加えてさらに混ぜ合わせ、必要に応じてソースの量も調整します。

5. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとくるみをトッピングして完成です。

ポイント

・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。