材料(1人分)
- パスタ 80g
- じゃがいも 1/2個
- 茹で汁 適量
- ☆春菊 40g
- ☆くるみ 20g
- ☆にんにく 1かけ
- ☆オリーブオイル 70ml
- ☆粉チーズ 20g
- ☆ブラックペッパー 適量
- ☆塩 適量
作り方
1. ☆をミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。(にんにくは事前にレンジで2,30秒ほど加熱する)→ジェノベーゼソース(3〜4人分)
2. 沸騰したお湯に塩を入れてパスタとじゃがいもを茹でます。
3. ボウルに茹で上がったパスタとじゃがいも、ジェノベーゼソースを適量入れて混ぜ合わせます。
4. 茹で汁を加えてさらに混ぜ合わせ、必要に応じてソースの量も調整します。
5. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとくるみをトッピングして完成です。
ポイント
・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間:15分
難易度:★★☆☆☆
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