【大絶賛】春菊とじゃがいものジェノベーゼのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • じゃがいも 1/2個
  • 茹で汁 適量
  • ☆春菊 40g
  • ☆くるみ 20g
  • ☆にんにく 1かけ
  • ☆オリーブオイル 70ml
  • ☆粉チーズ 20g
  • ☆ブラックペッパー 適量
  • ☆塩 適量

作り方

1. ☆をミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。(にんにくは事前にレンジで2,30秒ほど加熱する)→ジェノベーゼソース(3〜4人分)


2. 沸騰したお湯に塩を入れてパスタとじゃがいもを茹でます。


3. ボウルに茹で上がったパスタとじゃがいも、ジェノベーゼソースを適量入れて混ぜ合わせます。


4. 茹で汁を加えてさらに混ぜ合わせ、必要に応じてソースの量も調整します。


5. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとくるみをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★☆☆☆


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