【ジュースで簡単!】ガスパチョ風トマトの冷製パスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • ベーコン 25g
  • ☆ミニトマト 5個
  • ☆きゅうり 1/3本
  • トマトジュース 150ml
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. ボウルに細かく刻んだ☆とトマトジュースを入れて和えます。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。


3. にんにくを取り出してベーコンをカリカリになるまで炒めます。


4. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示通り)


5. 茹で上がったパスタを冷水で締めたら、ボウルに入れて素早く混ぜ合わせ、塩で味を整えます。


6. お皿に盛りつけたら、仕上げにベーコンとブラックペッパーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)トマトジュースは冷やしたものを使うのがおすすめです。
・手順3)このパスタ最大のポイントがこのカリカリベーコン。カリカリ具合は動画を参考にしてみてくださいね。
・手順4)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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