材料（1人分）
パスタ
80g 
ベーコン
30g
生姜（すりおろし）
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
☆全卵
1個
☆卵黄
1個
☆生クリーム
20ml
☆粉チーズ
15g
☆ブラックペッパー
適量
塩
適量
作り方
1. ボウルに☆をすべて入れて混ぜ合わせておきます。→★
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて炒めます。
4. ベーコンに焼き色がついたら生姜を加え、オイルに馴染ませながら軽く火を入れます。
5. 次に白ワインを加えたら、アルコールを飛ばしながら混ぜ合わせます。
6. 茹で上がったパスタと茹で汁（お玉1/2杯程度）をフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
7. ★を加えて火加減に気を付けながら混ぜ合わせます。
8. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーと刻んだ生姜（分量外）をたっぷりトッピングして完成です。
ポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)