【旨味◎!】長ねぎとソーセージのパスタ

【旨味◎!】長ねぎとソーセージのパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”長ねぎ”が主役の絶品おうちパスタレシピをご紹介します!
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冬の代名詞であるお鍋にも欠かすことのできない人気者ですが、実はパスタと合わせてもとっても美味しく食べることができるのです。
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ちなみに、、
ねぎと言えばあの独特の強い香りをイメージされると思いますが、この香りは『硫化アリル』と言って、有名なものだとニラにも含まれる成分になります。硫化アリルはビタミンB1の吸収を高めてくれる効果があるので、ビタミンB1が含まれているお肉などと一緒に調理してあげると相乗効果が期待できます!



さらにこの硫化アリルには、血液をサラサラにしてくれるというとっても嬉しい効果もあります。その他にも、ねぎにはβカロテンビタミンCなど私たちの体に必要な栄養素がたくさん含まれており、普段から計画的に摂取していきたい食材であると言えます。

材料(1人分)

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.フライパンにソーセージを加えて炒め、片面に焼き目がついたら長ねぎも加えて炒めます。

4.茹で汁を加え素早く混ぜ合わせます。

5.茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせます。

6.お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です★

調理時間:10分
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