【具はネギだけ!】焦がしネギのめんつゆパスタ

【具はネギだけ!】焦がしネギのめんつゆパスタ

刻みネギしかない時だって美味しいパスタは作れます!
ひと手間掛けて焦がしネギを作れば一気におしゃれランチに!

材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ☆刻みネギ(焦がしネギ用) 大さじ1
  • ☆オリーブオイル 大さじ2
  • ☆鷹の爪 適量
  • ★刻みネギ 大さじ2
  • ★茹で汁 大さじ1
  • ★めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ1
  • バター 5g
  • 海苔 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンに☆を入れて、弱めの中火で数分間揚げ焼き状態にして焦がしネギを作っていきます。

MEMO
黒焦げになる前に適度な揚がり具合でネギと鷹の爪は引き揚げましょう。

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.先程のフライパンに★を入れて軽く火にかけ混ぜ合わせます。

4.茹で上がったパスタとバターをフライパンに入れてバターを溶かしながら混ぜ合わせます

5.お皿に盛りつけたら、仕上げに焦がしネギとお好みで海苔をトッピングして完成です★

調理時間:15分

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