材料（1人分）
パスタ
80g 
☆ねぎ
大さじ2
☆めんつゆ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
バター
5g
鷹の爪
適量
海苔
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンに刻んだねぎ（分量外）とオリーブオイルを入れて、弱めの中火で数分間揚げ焼き状態にして焦がしねぎを作っていきます。→焦がしねぎができたら取り出しておく。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. フライパンに鷹の爪を加えて弱火で辛味を引き出したら、☆と茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えソースを整えます。
4. 茹で上がったパスタとバターをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
5. お皿に盛りつけたら、仕上げに焦がしねぎと海苔をトッピングして完成です。
ポイント
・手順1）黒焦げになる前に適度な揚がり具合でねぎは引き揚げましょう。
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：20分
難易度：★★★☆☆