材料（1人分）
パスタ
80g 
グアンチャーレ
30g
にんにく（大きめに潰す）
1かけ
オリーブオイル
小さじ1
白ワイン
大さじ2
ペコリーノロマーノ
20g
ブラックペッパー
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにく、グアンチャーレを入れて弱火でじっくり加熱します。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. グアンチャーレがカリカリになったら、白ワインを加えアルコールを飛ばします。
4. 茹で上がったパスタと茹で汁（お玉1/2~1杯程度）、ペコリーノロマーノを加えて素早く混ぜ合わせます。
5. お皿に盛り付けたら、仕上げにペコリーノロマーノとブラックペッパーをトッピングして完成です。
ポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：10分
難易度：★★☆☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ オーバルプレート)
・カトラリー (CASUAL PRODUCT バゲットクラシック サテン ディナーフォーク)