材料（1人分）
パスタ
80g 
かぶ
1個
かぶの葉と茎
30g
アンチョビフィレ
1枚
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
パン粉
適量
鷹の爪
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにパン粉を入れて中火できつね色になるまで炒って別皿に取り出します。
2. 空になったフライパンにオリーブオイルとかぶを入れて弱火でじっくり加熱し、火が通ったら別皿に取り出します。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. オイルだけになったフライパンににんにくを入れ弱火で加熱し、香りがしてきたらアンチョビフィレと鷹の爪も加えます。
5. にんにくが色付いてきたら刻んだかぶの葉と茎を加えて炒め合わせ、2のかぶも加えて全体を混ぜ合わせます。
6. 茹で汁（お玉1杯程度）を加えソースを整えます。
7. 茹で上がったパスタとオリーブオイルをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
8. お皿に盛り付けたら、仕上げに1のパン粉をトッピングして完成です。
レシピ動画
下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。
作り方のポイント
・手順3）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：25分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini バッラリーニ ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (Cutipol GOA ブラック)