【季節の味】せりの山葵風味パスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
せり
20g 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
塩昆布
小さじ1 買い物カゴ
わさび
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. せりはさっと下茹でしてから5㎝大に切っておきます。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. フライパンにオリーブオイルを熱してせりを炒めます。


4. 塩昆布とわさび、茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えてソースを整えます。


5. 茹で上がったパスタをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げにオリーブオイルを適量トッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順4)わさびは多めに入れても意外と辛さ控えめなので、お好みの量を入れてあげてください。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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