【絶品！】九条ねぎとエリンギのペペロンチーノのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

九条ねぎ

1/2本

エリンギ

50g

にんにく（薄切り）

1かけ

オリーブオイル

大さじ1

鷹の爪

適量

塩

適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。

2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

3. にんにくがきつね色になったら一旦取り出し、鷹の爪とエリンギ、九条ねぎを加えて炒めます。

4. 全体に火が通ったら、茹で汁（お玉1/2杯程度）を加えてソースを整えます。

5. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

6. お皿に盛り付けたら、仕上げに先程のにんにくをトッピングして完成です。

ポイント

・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。