【絶品!】金柑とベーコンのオイルパスタ

【絶品!】金柑とベーコンのオイルパスタ

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今日は”金柑”を使った絶品パスタレシピをご紹介します!
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甘味たっぷりの金柑と旨みのベーコン、最後に加わるチーズの塩気がとてもよく合うパスタです。
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ベーコンのオイルパスタをベースにするので他の食材でもアレンジ可能!
是非、甘み×旨み×塩気のコントラストを試してみてください☆



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ベーコン 25g
  • 金柑 1個
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

3.ベーコンを焼き色が付くまで炒めたら、金柑と白ワインを加えてアルコールを飛ばします。

4..茹で上がったパスタと茹で汁、パルミジャーノ・レッジャーノをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

5.お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーとパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングして完成です★

調理時間:10分
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