【簡単】焼き鯖とブロッコリーのペペロンチーノのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
鯖缶(水煮)
1/2缶 買い物カゴ
ブロッコリー
40g 買い物カゴ
にんにく(みじん切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. キッチンペーパー等で鯖の汁気を拭き取り身をほぐしたら、アルミホイルに乗せて魚焼きグリルorトースターで5分ほど焼きます。鯖をグリルに入れている


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れて、小さめにカットしたブロッコリーとパスタを入れ一緒に茹でます。(ブロッコリーの茹で時間は約5分)ブロッコリーを茹でている


3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。にんにくを加熱している


4. にんにくの色が変わってきたら、鷹の爪と1の鯖、2のブロッコリーを加えてサッと炒め合わせます。具材を炒めている


5. 茹で汁(お玉1杯程度)をフライパンに加えソースを整えます。茹で汁を加えている


6. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。オリーブオイルを加えている


7. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。トッピングしている

レシピ動画

下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。

作り方のポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (HOKUA マイスター IH BC 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ オーバルプレート)
・カトラリー (Cutipol GOA ブラック)


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