材料（1人分）
パスタ
80g 
鯖缶（水煮）
1/2缶
ミニトマト
5個
パン粉
大さじ1
アンチョビフィレ
1枚
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
イタリアンパセリ
適量
鷹の爪
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンに分量外のオリーブオイル(小さじ1程度)とアンチョビフィレを入れ、ヘラやトングで身をほぐしながら加熱します。
2. アンチョビの身がほぐれたらパン粉を加え、焦がさないよう気をつけながらきつね色になるまで加熱します。*完成したら別皿に取り出しておく→☆
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。
5. にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪、鯖缶、ミニトマトを加えて炒めます。
6. 具材を炒めたら白ワインを加え、アルコールを飛ばしながらサッと全体を加熱して茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えます。
7. 茹で上がったパスタとイタリアンパセリ、オリーブオイルを適量フライパンに加え素早く混ぜ合わせます。
8. お皿に盛り付けたら、仕上げに☆とイタリアンパセリをトッピングして完成です。
レシピ動画
下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。
作り方のポイント
・手順3）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順8）☆は作りやすい分量なので、トッピングに使う量はお好みで調節してください。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)
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