材料（1人分）
パスタ
80g 
☆鯖缶（水煮）
1/2缶
☆セミドライトマト
5個
玉ねぎ（みじん切り）
1/8個
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ2
パン粉
大さじ1
イタリアンパセリ
適量
塩
適量
作り方
1. 【炒りパン粉作り】
フライパンにオリーブオイル少量（分量外）とパン粉を入れて炒りパン粉を作ります。→きつね色になったら別皿に取り出しておく。
2. 【パスタ作り】
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。
3. にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒めます。
4. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、☆を加えてサッと火を通し、白ワインを回し入れアルコールを飛ばします。
6. 茹で上がったパスタと茹で汁（お玉1/2杯程度）、オリーブオイルを適量フライパンに入れて混ぜ合わせます。
7. お皿に盛りつけたら、仕上げに炒りパン粉とイタリアンパセリをトッピングして完成です。
ポイント
・手順4）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：20分
難易度：★★★☆☆