【旨みたっぷり!】舞茸ペペロンチーノのレシピ

【旨みたっぷり!】舞茸ペペロンチーノ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”舞茸”を使った、とっても簡単な人気のパスタレシピをご紹介します!
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きのこの中でも特に好きなのがこの舞茸!
この香りと食感がたまらないんですよね。
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美男パスタでは過去に何度か舞茸のパスタをご紹介しているものの、シンプルなものがひとつもない…w
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ということで、舞茸の旨味を最大限に感じられるペペロンチーノで頂きました!



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • 舞茸 1/2パック
  • にんにく(スライス) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • パセリ適量
  • 鷹の爪 適量
  • 塩 適量

作り方

1.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

3.一旦にんにくを取り出したら、舞茸を加えてしっかりと炒めます。

4.茹で上がったパスタと茹で汁、パセリをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

5.お皿に盛り付けたら、仕上げに先程のにんにくとパセリを適量トッピングして完成です★

調理時間:10分