【簡単!】つるむらさきのバター醤油パスタのレシピ

【簡単!】つるむらさきのバター醤油パスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。

いまの時期が旬の”つるむらさき”をバター醤油パスタにしてみました!

バターを吸い込んだきのこの旨みとそれを身にまとったつるむらさきがパスタと絶妙な相性を発揮します。普段あまり使う機会がないつるむらさきかもしれませんが、とっても美味しくいただけるので是非おうちで試してみてくださいね!

つるむらさき

いまの時期がちょうど旬のつるむらさきですが、あまりご存知ない方も多いのではないでしょうか?個人的には小松菜に近いようなイメージなのですが、食べると少し口の中にとろみを感じるのが特徴です。その為、パスタにすると麺との絡まりがとてもよく、味にまとまりも出て美味しくいただけます。



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • つるむらさき 1/2袋
  • きのこ 片手で掴める程度
  • バター 10g
  • 茹で汁 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

2.フライパンにバターときのこを入れて炒めます。火が通ってきたら、つるむらさきを加えて炒めていきます。

3.具材が炒まってきたら、ブラックペッパーと醤油を回し入れて混ぜ合わせます。

4.茹で上がったパスタと茹で汁をフライパンに入れて混ぜ合わせます。

5.お皿に盛りつけます。仕上げにブラックペッパーをトッピングしたら完成です★

調理時間:10分