材料（1人分）
パスタ
80g 
合挽き肉
80g
☆ミニトマト
3個
☆玉ねぎ（みじん切り）
1/8個
☆椎茸（みじん切り）
1個
☆鷹の爪
適量
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
赤ワイン
大さじ2
★ケチャップ
大さじ2
★ウスターソース
小さじ2
★オイスターソース
小さじ1
花椒
小さじ1/2
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱します。
2. にんにくの香りがしてきたら☆も加え中火で3分ほど炒めたら、一度別皿に取り出しておきます。→A
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. 空になったフライパンにひき肉を入れて片面焼き色がつくまで触らずに焼きます。
5. ひき肉の色が変わったらひっくり返し、軽くほぐしてAを戻し入れたら、赤ワインを回し入れアルコールを飛ばします。
6. 具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに★を入れ加熱したら具材と和えます。
7. 茹で汁（お玉1/2~1杯程度）でソースを整えたら、仕上げに花椒を加え混ぜ合わせます。
8. 茹で上がったパスタをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
9. お皿に盛り付けたら完成です。
レシピ動画
下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。
作り方のポイント
・手順3）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：20分
難易度：★★★☆☆
