【絶品和風味】きのこの焦がしバター醤油パスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
きのこ
100g 買い物カゴ
醤油
小さじ2 買い物カゴ
バター
15g 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにきのこだけを入れて焼き目がつくまで中火〜強火で加熱します。(完成したら別皿に取り出しておきます。)きのこを焼いている


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. 空になったフライパンにバターを入れて、褐色になるまで火加減を調整しながら加熱していきます。バターを加熱している


4. バターが褐色になったら、1のきのこをフライパンに戻し入れ醤油を加えて混ぜ合わせます。きのこを戻し入れている


5. 茹で汁(お玉1/2~1杯程度)でソースを整えたら、茹で上がったパスタを加え素早く混ぜ合わせます。茹で汁を加えている


6. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーを振って完成です。盛り付けている

レシピ動画

下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。

作り方のポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・今回は計3種類のきのこを使いました。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ オーバルプレート)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)


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