材料（1人分）
パスタ
80g 
明太子
30g
バター
15g
生クリーム
100ml
レモン（皮部分のみ使用）
1/4個分
大葉
適量
海苔
適量
塩
適量
作り方
1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
2. フライパンにバターを入れて加熱します。
3. 生クリームを加えひと煮立ちさせたら弱火にしておきます。
4. パスタが茹で上がる少し前にフライパンに茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えて混ぜ合わせます。
5. 茹で上がったパスタと明太子、削ったレモンの皮をフライパンに入れて、好みのとろみ加減になるまで混ぜ合わせます。
6. お皿に盛りつけたら、仕上げに大葉と海苔、お好みで分量外の明太子をトッピングして完成です。
レシピ動画
下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。
作り方のポイント
・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順5）レモンの皮はチーズスライサーやおろし器などで削りましょう。（ちなみにこのレモンの皮が今回のパスタのポイントとなる食材です）
・レモンは皮部分のみ使います。果肉部分（果汁）は他の料理やパスタの味変に使ってください。
調理時間：10分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)