【おしゃうま】マーメイドスパゲッティのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
あさり缶(水煮)
大さじ1 買い物カゴ
あさり缶の汁
大さじ2 買い物カゴ
トマト
1/2個 買い物カゴ
キャベツ
50g 買い物カゴ
にんにく(みじん切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
レモン
適量 買い物カゴ
ヒオウギガイ
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて、弱火でじっくり香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. にんにくが色付いてきたらあさりを加え、サッと火を通してあさり缶の汁とトマトを加えて煮詰めます。


4. パスタが茹で上がる3分ほど前になったら、パスタと同じ鍋にキャベツを入れて一緒に茹でます。


5. フライパンに茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えてソースを整えます。


6. 茹で上がったパスタとキャベツ、オリーブオイルを適量フライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


7. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパー、レモン、ヒオウギガイをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順7)今回ヒオウギガイは飾りに使用したので、なくても味に変わりはありません。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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