材料（1人分）
パスタ
80g 
合挽き肉
80g
ミニトマト
5個
マッシュルーム（みじん切り）
2個
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
イタリアンパセリ
適量
ブラックペッパー
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. ひき肉を焼き色が付く手前まで炒めたら、マッシュルームを加えて一緒に炒めます。
4. 白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。
5. ミニトマトと塩をひとつまみ、イタリアンパセリを加えて蓋をして蒸し焼きにします。
6. パスタが茹で上がる直前に、ブラックペッパーと茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えてソースを整えます。
7. 茹で上がったパスタと粉チーズをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
8. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーと粉チーズをトッピングして完成です。
ポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆