【絶品！】挽肉とマッシュルームのオイルパスタ
皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”マッシュルーム”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します！
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香ばしく炒めたひき肉から溢れる肉汁と、マッシュルームの旨みが最高の組み合わせ！
手でちぎったイタリアンパセリを入れることでより華やかな香りに仕上がります。
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今回はマッシュルームを使いましたが、椎茸など他のきのこでも美味しくなるに違いない！
是非おうちに余っているきのこを使って試してみてくださいね☆
材料（1人分）
- パスタ
80～100g
- ひき肉 80g
- マッシュルーム（みじん切り） 2個
- ミニトマト 5個
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- オリーブオイル
- 茹で汁 大さじ1
- 白ワイン
- パルミジャーノ・レッジャーノ
- パセリ 適量
- ブラックペッパー
- 塩 適量
作り方
1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
注意
焦がさないように注意！2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。（茹で時間は表示より1分短く！）
MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。3.ひき肉を焼き色が付く手前まで炒めたら、マッシュルームを加えて一緒に炒めます。
4.白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。
5.ミニトマトと塩をひとつまみ、パセリを加えて蓋をしてパスタが茹で上がるまで弱めの中火で加熱します。
6.パスタが茹で上がる直前に、ブラックペッパーと茹で汁を加えて混ぜ合わせておきます。
7.茹で上がったパスタとパルミジャーノ・レッジャーノをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
8.お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングして完成です★
調理時間:15分
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