【ケチャップで簡単】ひき肉のナポリタンのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
合挽き肉
80g 買い物カゴ
☆玉ねぎ(みじん切り)
1/8個 買い物カゴ
☆にんじん(みじん切り)
1/4本 買い物カゴ
★ミニトマト(角切り)
3個 買い物カゴ
★ピーマン(みじん切り)
1個 買い物カゴ
にんにく(みじん切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
白ワイン
大さじ1 買い物カゴ
ケチャップ
大さじ3 買い物カゴ
粉チーズ
大さじ1 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でオイルに香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示+1分程)


3. フライパンからにんにくの香りがしてきたら、☆を加えて玉ねぎが透明になるまで炒めます。


4. 次にひき肉を加えて炒め、色が変わったら★も入れて軽く火を通します。


5. 白ワインを回しいれてアルコールを飛ばしたら、具材をフライパンの端に寄せ、開いたスペースにケチャップを入れてサッと火を入れます。


6. 具材とケチャップを絡めたら、茹で汁(お玉1/2~1杯程度)とブラックペッパーを加えて全体を混ぜ合わせます。


7. フライパンの火を止めて、茹で上がったパスタと粉チーズを入れたら素早く混ぜ合わせます。


8. お皿に盛り付けたら完成です。


作り方のポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットシルバー)

レシピ動画


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