材料(1人分)
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. 半分に切ったミニトマトを加え軽く火を通したら、バジルを乗せてパスタを茹でている間、弱めの中火でじっくり加熱していきます。
4. 茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えてソースを整えます。
5. 茹で上がったパスタと粉チーズをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げに粉チーズとバジルをトッピングして完成です。
ポイント
・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間:10分
難易度:★★☆☆☆