材料（1人分）
パスタ
80g 
マッシュルーム
2個
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ2
乾燥パセリ
適量
塩
適量
作り方
1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
3. 次にマッシュルームを炒めたら、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。
4. 乾燥パセリと茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えて混ぜ合わせます。
5. 茹で上がったパスタをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げに薄くスライスしたマッシュルーム（分量外）と乾燥パセリ、オリーブオイルを適量トッピングして完成です。
ポイント
・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：10分
難易度：★★☆☆☆