材料（1人分）
パスタ
80g 
トマト缶
150g
マッシュルーム（みじん切り）
1個
玉ねぎ（みじん切り）
1/8個
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
ローリエ
1枚
乾燥パセリ
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくり香りを移します。
2. にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎとローリエを加えて玉ねぎが透明になるまで加熱します。
3. 次にマッシュルームを加えてさっと炒めたら、白ワインを回しいれてアルコールを飛ばします。
4. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
5. フライパンにトマト缶と茹で汁（お玉1杯程度）を入れてパスタを茹でる間煮詰めていきます。
6. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
7. お皿に盛りつけたら、仕上げに乾燥パセリをトッピングして完成です。
ポイント
・手順4）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：20分
難易度：★★★☆☆