【お店の味!】広島県産牡蠣のアラビアータ

【お店の味!】広島県産牡蠣のアラビアータ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”牡蠣”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!
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牡蠣と言えば”広島”が有名ですよね!
国内では断トツでなんと50%以上のシェアを誇っています。

その他では、宮城県や岡山県なども産地として有名です。

普段スーパーなどで出回っているもののほとんどが養殖の牡蠣です。
夏場に旬を迎える岩牡蠣は天然で流通する量も少ないので、値段も養殖と比べると格段に高くなります。でも味は間違いないので牡蠣のミルキーで濃厚な味を満喫するにはうってつけです。



材料(1人分)

作り方

1.牡蠣は先に下処理をしておきます。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

4.次ににトマト缶、オレガノ、塩をひとつまみ、茹で汁を加えてパスタを茹でている間煮詰めます。

MEMO
煮詰めている途中、汁気が無くなってきたら茹で汁を足します!

5.パスタが茹で上がる3~4分ほど前になったら牡蠣を加えて火を通します。

6.茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

7.お皿に盛りつけたら完成です★

調理時間:15分
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