【お店の味】牡蠣のアラビアータのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
牡蠣
100g 買い物カゴ
トマト缶
100g 買い物カゴ
にんにく(みじん切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
オレガノ
適量 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. にんにくがきつね色になったらトマト缶、オレガノ、塩をひとつまみ、茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加え、パスタを茹でている間弱火で煮詰めます。


4. パスタが茹で上がる3~4分ほど前になったら牡蠣を加えて火を通します。


5. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛りつけたら完成です。


ポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順4)煮詰めている途中、汁気が無くなってきたら茹で汁を足して調整します。


 調理時間:20分

 難易度:★★★☆☆


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