【簡単!】パセリとアンチョビのまかないパスタ

【簡単!】パセリとアンチョビのまかないパスタ

ペペロンチーノのようなシンプルさの中に人気のアンチョビやパセリの香りが加わったおしゃれなパスタレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • パセリ 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.先ほどのフライパンにアンチョビを加えて軽く炒めたら、茹で汁とパセリを加えて火を消しておきます。

4.茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

5.お皿に盛りつけたら、仕上げにパセリを散らしてあげれば完成です★

調理時間:10分

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