【絶対美味しい】完熟桃の冷製パスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
☆桃
1/2個
☆ミニトマト
5個 買い物カゴ
☆バジル
3枚 買い物カゴ
☆にんにく(すりおろし)
小さじ1/4 買い物カゴ
☆オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
☆レモン汁
大さじ1/2 買い物カゴ
☆粉チーズ
大さじ1 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. ボウルに☆を入れて和え、パスタを茹でる間冷蔵庫に入れておきます。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. 茹で上がったパスタを氷水で締めたら、1のボウルに入れて素早く混ぜ合わせて必要に応じて塩とオリーブオイルで味を整えます。


4. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩は普段の倍量、水に対して約2%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ2程度が目安。茹でた後に氷水で締めることを考慮して塩分濃度を高めておきます。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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